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​SouSouのこだわり

そうめんとそうざいの店「SouSou」は
オリーブオイルの専門店オリーブプラスがプロデュースしました。
「カラダに入れるものはシンプルで上質なものにこだわりたい」
の想いでひとつひとつの料理を作り上げています。
本物のオリーブオイルだからこそできる味わいの深さを多くの方に知っていただきたいです。
「You are what you eat !」
あなたのカラダはあなたの食べたものでできています。

 

​SouSou紹介動画

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厳選された そうめん

日本のそうめん発祥の地、奈良県三輪地区の三輪素麺を使用。
江戸中頃の『日本山海名物図絵』には、
"伊勢参りの宿場町として栄えた三輪の町で往来者にそうめんが食された"との紹介があり
「大和三輪素麺、名物なり、細きこと糸の如く、白きこと雪の如し、ゆでてふとらず、余国より出づるそうめんの及ぶ所にあらず……」
と賞賛されています。
そうめんは太さにより食感が異なります。
メニューに合わせて5種類のそうめんを使い分け、最高の茹で時間で心地よいのどごしをお楽しみいただけるようにご提供します。

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こだわりの出汁

つけ出汁は京都老舗割烹出身の料理人が魚選びからこだわり完成させました。
SouSouのそうめんはつけ出汁だけにとどまらず、ベースの出汁をアレンジ常に10種類以上のメニューをご用意しています。
洋風そうめんや薬膳そうめんなどこれまでのそうめんの概念が変わる体験をお楽しみください。

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本物のオリーブオイルと塩

SouSouにはオリーブオイルと塩のソムリエがおります。

すべてのメニューに合わせたオリーブオイルを選び出し、
「そうめん」も「そうざい」も素材の味を引き出す組み合わせでご提供します。

本物のオリーブオイルが持つ風味と味わいをご堪能ください。

シンプルなオリーブオイルと塩のみで味わうそうめんをご用意可能です。